主考学校：河南科技学院

　　开考形式：委托开考（河南省烹饪协会）

序号	课程代码	课程名称	学分	备注
1	03706	思想道德修养与法律基础	2
2	03707	毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论	4
3	04729	大学语文	4
4	00018	计算机应用基础	2
5	00019	计算机应用基础（实践）	2
6	00054	管理学原理	6
7	09001	餐饮管理与实务	6	证书课程
8	00977	餐饮业法规	5
9	00177	消费心理学	5
10	09002	餐饮市场营销	6	证书课程
11	09003	现代厨房管理	4	证书课程
12	09004	现代厨房管理（实践）	2
13	09005	食品卫生与安全	6	证书课程
14	00978	烹饪工艺学（二）	3	选修课 （四选三）
15	00979	烹饪工艺学（二）（实践）	2
16	00980	烹饪原料学（二）	3
17	00981	烹饪原料学（二）（实践）	2
18	00982	餐饮服务	3
19	00983	餐饮服务（实践）	2
20	00984	酒水知识	4

　　说明：“计算机应用基础（实践）”、“现代厨房管理（实践）”、“烹饪工艺学（二）（实践）”、“餐饮服务（实践）” 为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求，在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。